El ferulato y el cafeato mostraron actividad antibacterial en contra de Salmonella and Listeria

El efecto antimicrobiano sobre las bacterias fue dosis y tiempo-dependiente

La ultraestructura de Salmonella y Listeria  se modificaron cuando se sometieron a concentraciones sub-letales de los compuestos antibacteriales

Se observaron formas alargadas en ambas bacterias y aumento de nanoestructuras (vacuolas)

El aumento del diámetro de Feret y del área de las bacterias tratadas apoyan la idea  de la formación de agregados multicelulares.